Poyoi, P., Gassiot Melian, A. y Coromina, L. 2023. The role of local food in tourists’ behavior: a structural equation modelling approach: El rol de la comida local en el comportamiento de los turistas: un enfoque de modelo de ecuaciones estructurales. Journal of Tourism Analysis: Revista de Análisis Turístico (JTA). 29, 2 (ene. 2023). DOI:https://doi.org/10.53596/jta.v29i2.425.