“The Role of Local Food in tourists’ Behavior: a Structural Equation Modelling Approach: El Rol De La Comida Local En El Comportamiento De Los Turistas: Un Enfoque De Modelo De Ecuaciones Estructurales”. 2022. Journal of Tourism Analysis Revista De Análisis Turístico (JTA), vol. 29, no. 2, Jan. 2023, https://doi.org/10.53596/jta.v29i2.425.